OnePot Pasta mit Hokkaido Kürbis

Oktober, der Monat an dem sich die Blätter färben, es so langsam kälter wird, Halloween gefeiert wird und der Kürbis in die Küche einzug hält.
Auch wir verarbeiten den Hokaido-Kürbis zu leckeren Gerichten. Meistens zu Suppe, aber für den Van haben wir uns etwas anderes überlegt. Heute gibt es OnePot Pasta mit Hokkaido Kürbis.

Heute kochen wir für dich OnePot Pasta mit Hokaido-Kürbis. Der Hokaido ist sehr einfach zu verabeiten. Denn man muss ihn nur waschen, nicht schälen. Einfach halbieren, und das innere mit einem Löffel aushöhlen. Den restlichen Kürbis dann mit einem guten Messer klein schneiden.

Für unsere OnePot Pasta mit Hokkaido Kürbis brauchst du:

250 gr Hokaido (ein halber kleiner Kürbis)
1 rote Zwiebel
1 Knobizehe
3 Rosmarinzweige
150 gr Pasta
500 ml Gemüsebrühe
1 Becher Schlagsahne
2 EL Parmesan
Salz und Pfeffer zum abschmecken

Den Kürbis waschen, entkernen und die Hälfte vom Hokaido in ca. 1cm grosse Stücke schneiden. Zwiebel und Knobi schälen und fein würfen. Den Rosamin vom Zweig zupfen oder streichen (gegen die Wuchsrichtung) und mit einem Messer fein hacken.

Alle Zutaten (Kürbis, Zwiebel, Knoblauch, Rosmarin und Nudeln) in einen Topf, Gemüsebrühe und Sahne dazu und 12-15 Minuten kochen, dabei gelegentlich umrühren.
Wenn die Pasta durch ist, den Topf von der Herdplatte nehmen und den Parmesan unterrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Guten Appetit!

Wenn du das Rezept für später auf Pinterest pinnen möchstest, dann kannst du gerne eines der beiden Bilder unten nutzen. So hast du das Rezept immer auf deiner Pinnwand, und unterstützt uns, in unserer Arbeit, weil noch mehr Leute auf uns aufmerksam werden – Danke und staymarvelous!

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Katrin

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